Receta del tiempo: Gazpacho de cerezas

Para esta receta creativa necesitaremos:
-    600 gr de cerezas
-    1 pimiento verde
-    1 cebolleta
-    10 ml de vinagre de manzana
-    Aceite y sal

En los fogones:
Primero lavamos y deshuesamos las cerezas. También el pimiento verde.
En un bol mezclamos las cerezas, el pimiento, la cebolleta, el vinagre y sal y aceite al gusto. Batimos muy bien y colamos si han quedado pieles de las cerezas.
Servimos el gazpacho muy frío y podemos acompañarlo de queso espolvoreado.