Receta postre: Banoffee Pie

Para esta receta necesitaremos:

-         200 gr de galletas

-         80 gr de mantequilla

-         4 plátanos

-         200 gr de dulce de leche

-         300 ml de nata para montar

-         100 gr de azúcar glass

En los fogones:

Primero haremos una base con las galletas, machacándolas y mezclándolas con la mantequilla hasta obtener una pasta. La extendemos sobre un recipiente y sobre lavase colocamos  los plátanos cortados en rodajas. Encima vertemos el dulce de leche.

Por último montamos la nata con el azúcar glass y la añadimos al postre.

Antes de servir podemos decorar con un poco de cacao en polvo.

Receta: Pastel de espárragos trigueros y bechamel

Para esta receta necesitaremos:

-         6 rebanadas de pan de molde sin corteza

-         100 gr. de espárragos trigueros ya cocidos

-         225 gr de pechuga de pavo en lonchas

-         200 gr de queso tierno en lonchas

-         ½ litro de leche

-         40 gr de mantequilla

-         16 gr de harina

-         100 gr de queso rallado para gratinar

En los fogones:

Primero preparamos la bechamel. Para ello derretimos la mantequilla en una cazuela, le agregamos la harina y mezclamos ambas hasta que estén perfectamente integradas. A continuación, poco a poco añadimos la leche, sin dejar de remover, hasta conseguir una crema homogénea. Dejamos a fuego lento durante 10 minutos. Condimentamos  al gusto y para evitar que queden grumos podemos pasar por la batidora.

Para preparar el pastel primero colocamos como base dos rebanadas de pan de molde, sobre ellas unas lonchas de pavo y queso. Sobre una nueva capa de pan de molde colocamos los espárragos trigueros y la bechamel. Cubrimos con las rodajas restantes de pan y espolvoreamos queso rallado.

Por último, con el horno precalentado a 200ºC, horneamos no más de 10 minutos, hasta que esté doradito.

Receta creativa: Patties de maiz

• 1 bote de maíz

• 1 patata

• 1 calabacín

• 2 dientes de ajo

• 2 cucharaditas de sal

• ½ taza de pan rallado

• 1 cucharada de aceite de oliva

• ½ cucharada de aceite de sésamo

• Aceite para freír

• Mahonesa

•Salsa barbacoa


Tiempo: 20 minutos


Preparación:

1. En un bol grande colocamos la patata y el calabacín rallados.

2. Incorporamos los dientes de ajo cortados en trozos muy pequeños.

3. Añadimos el maíz, la sal, el aceite de oliva, el aceite de sésamo y el pan rallado.

4. Mezclamos bien todos los ingredientes con la ayuda de las manos hasta obtener una masa bien compacta.

5. Preparamos 12 bolas de masa de pattie y a continuación las aplastamos hasta darles forma de hamburguesa.

6. En una sartén con aceite freímos las minihamburguesas de tres en tres con cuidado de no romperlas.

7. Una vez bien doradas, retiramos el exceso de aceite con la ayuda de una servilleta y servimos con mahonesa y salsa barbacoa.

Receta de temporada: ensalada con granada

Desgranamos la granada y la dejamos macerar en vinagre de vino tinto durante 5-6 minutos.
Lavamos y cortamos la escarola y la colocamos en una fuente. Echamos por encima los granos de granada con el vinagre. Echamos encima unos gajos de mandarina y un poco de queso por encima. Añadimos un poco de nueces, una pizca de sal y un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Nota:

Las granadas aportan muchos antioxidantes, que son importantes para que no envejezcan nuestras células y mantenernos más jóvenes, pero además se ha descubierto que tienen efectos protectores ante el cáncer de mama, por lo que es un alimento muy beneficioso para las mujeres.