domingo, 27 de enero de 2013
Receta de la tierra: Alubias blancas con almejas
Para esta receta de cocina marinera necesitaremos:
- 1 bote de alubias cocidas (400 gramos)
- ½ litro de caldo de pescado
- 500 gramos de almejas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- Aceite y sal
En los fogones:
Primero, rehogamos en una cazuela con una base de aceite la cebolla y el pimiento picados, y añadimos las almejas.
Cuando las almejas empiecen a abrirse añadimos el caldo de pescado, y cuando comience a hervir es el momento de echar las alubias, previamente lavadas.
Dejamos hervir unos minutos y listo.
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