Receta de la tierra: “Conejo en salsa de naranjas”

Para esta receta mediterránea necesitaremos:
-       1 conejo mediano
-       1 cebolla
-       3 naranjas
-       250 mililitros de nata líquida
-       50 gramos de almendras
-       Cebolla
-       Aceite
-       Sal y pimienta

En los fogones:
Primero limpiamos y troceamos el conejo de mercado, salpimentándolo al gusto para pasar, a continuación, a sofreírlo junto a la cebolla. Una vez doradito añadimos el zumo de las tres naranjas y dejamos reducir a fuego lento.
Añadimos la nata para elaborar la salsa y cuando esté homogénea retirar del fuego.
Para servirlo, espolvorear la almendra picada y la ralladura de la piel de las naranjas.